但是要留意切片安裝用于硬菜（蘿卜、土豆、水果、薯類）的切片，厚度在1-10毫米內(nèi)自在調(diào)整；應留意被切菜直徑較粗時（大于30毫米）出片效果才好，便于切丁，直徑小時制的片或丁將會雜亂.被切菜加工面平整潤滑、規(guī)則，組織完好，堅持手工切制的效果；往復豎刀將刀成的菜片或軟菜（韭菜、芹菜）切成直絲或段、曲線絲、方丁（或形刀）保送帶每次挪動間隔1-20毫米自在調(diào)整，所調(diào)整量即為絲段的寬度。

1.首先，應將切物料洗凈去雜，假如被切物料混有沙石與泥塊，刀刃口與刀板容易損壞和磨鈍。物料zui大切割直徑應不超越80mm，假如大于此直徑須切成小塊。

2.合上開關(guān)，打開殼體門，壓合保險開關(guān)XK，殼體門關(guān)閉不到位時，不能壓合開關(guān)XK，線路不通，電機不能運轉(zhuǎn)。

3.將被切物料從料斗投入殼體，在撥盤的作用下，被立刀切割成所請求的厚度，接著被圓盤切絲刀切成條狀，zui后被橫切斷刀切成方塊。

4.切丁機規(guī)格的調(diào)整：是經(jīng)過調(diào)整切片厚度，改換圓盤切絲刀和橫切斷刀來改動的。

5.切片厚度的調(diào)整：切片厚度可經(jīng)過調(diào)整調(diào)理板到達所請求的厚度，首先松開殼體調(diào)理板的固定螺栓，提起調(diào)理板轉(zhuǎn)動調(diào)理桿到所請求的位置，再放下調(diào)理板，擰緊固定螺栓，使其固定。